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成武百事通 2019-11-12 450 10

煮玉米時“冷水”還是“開水”下鍋,很多人做錯了,難怪不香糯!

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原標題:煮玉米時“冷水”還是“開水”下鍋,很多人做錯了,難怪不香糯!

煮玉米時“冷水”還是“開水”下鍋,很多人做錯了,難怪不香糯!說到玉米大家一定不陌生了,很多人都喜歡吃,玉米的吃法也很多,可以直接煮來吃,也可以炒來吃,但最常做的還是煮玉米了,而且在街邊也到處能見賣煮玉米的小攤,外面小攤上的玉米非常的糯,也非常好吃,很多人在家里煮的玉米就不糯,其實煮玉米還是有訣竅的,那么到底該用冷水煮還是用開水煮呢!很多人這一步做錯了,難怪煮的玉米不好吃,一起來看看吧!

玉米也分好幾種,平時在菜市場常見的就是白玉米和黃顏色的玉米,白玉米的口感比較糯,黃顏色的玉米口感比較脆比較甜,所以大家買玉米就不要買錯了,一般白玉米適合煮來吃,黃顏色玉米適合做成蛋黃玉米來吃,還有一種花玉米,也比較糯。

玉米最好是帶殼買,煮的時候不要去掉所有的殼,如果實在買不到帶殼的玉米,不帶殼的也可以,但買回家后一定要清洗干凈,然后就是煮玉米了,很多人覺得用開水來煮玉米,玉米會熟得更快,其實開水煮玉米會影響玉米的口感,還是冷水下鍋煮比較好吃。

在鍋里加入適量的水,然后放入帶殼的玉米,殼留一層就可以了,然后往里面加入一點蘇打,放蘇打會讓玉米更糯,吃起來也會更好吃,這一步很多人也忽略了,所以煮的玉米會不糯,掌握了這兩步,煮出來的玉米比買的更香更糯。

外面買的玉米只有糯沒有香,自己煮的玉米又香又糯,玉米煮好后,要從鍋里拿出來,然后瀝干水,不能一直把玉米泡在水里,否則玉米的口感也會變差,煮玉米需要趁熱吃,如果沒有吃完的玉米可以拿來炒著吃,也非常好吃。

玉米可以和蝦一起炒,不但營養豐富,味道也比較好,也超級下飯,還可以搭配一些青豆、胡蘿卜等配菜一起炒,又好看又好吃,你煮玉米都煮對了嗎?你煮的玉米香糯嗎?

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